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Firmado el contrato y pronto se cerrará el negocio, parte 1
- Idioma de escritura: Coreano
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País de referencia: Todos los países
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Texto resumido por la IA durumis
- Después de operar una variedad de restaurantes, incluyendo un restaurante especializado en jjamppong, durante 8 años, el autor ha decidido cerrar su negocio debido a las dificultades para gestionar el personal y la tienda de jjamppong está programada para cerrar sus puertas próximamente.
- Durante los 8 años de funcionamiento del restaurante de jjamppong, el autor ha experimentado las dificultades con los empleados, los problemas con la oficina de trabajo, etc., lo que le ha hecho darse cuenta de las dificultades del negocio de la restauración, y actualmente está vendiendo la tienda y planea ofrecer tratamiento financiero al chef.
- Se recomienda a los aspirantes a empresarios del sector de la restauración que minimicen la contratación de personal y que gestionen un negocio exento de impuestos, y también se les anima a considerar la posibilidad de crear una empresa en el extranjero.
Babe comenzó un restaurante especializado en fideos picantes hace 8 años.
Simultáneamente operó tres negocios de alimentos, incluyendo un restaurante y una taberna cubierta.
Y lo ha hecho.
Al experimentar el nuevo mundo del dolor de la gestión de empleados,
Se dio cuenta de por qué la gente dijo que es lo último que debes hacer después de que todos los negocios fracasen.
Tuvo la experiencia de cerrar las tres tiendas al mismo tiempo.
Si lo describo en términos de dificultad,
Es así para los negocios que Babe ha operado.
Editorial (negocio B2B sin contacto personal) > Instituto de idiomas (experto en estudiantes universitarios que no se enfrentan a los padres) > Pensión (solo contestando el teléfono ocasionalmente) >>>>>>> Cafetería de estudio (enfrentarse a estudiantes de secundaria) >>>>>>>>>>>>>>>>> Restaurante
Tanto la gestión de clientes como la gestión de empleados, la dificultad de los restaurantes es abrumadora.
Es decir, cuanto menos contacto con la gente, menor es la dificultad.
Comencé a pensar que los restaurantes eran divertidos y que ganarías mucho dinero, pero después de experimentarlo,
¡Qué tontería!
¡Me estremecí!
(El dueño del restaurante Yeon-don de Jeju Island, que hace cola para comer,
Mientras trabaja tan ocupado, dijo que su ingreso anual es de 70 millones de wones)
Sin embargo,
0304 Daegu Jjamppong registró la marca,
Ya que era un restaurante chino al que tenía mucho cariño,
No lo cerró y lo subcontrató a un individuo.
Casualidad, un chef con buen talento que está en bancarrota pero que sueña con una nueva oportunidad,
Conociendo a un chef,
Hasta ahora lo ha estado operando bien.
Se llama 0304 Daegu Jjamppong.
No es un anuncio.
¡Porque pronto cerrará!
Desde que informé de la mudanza de la sucursal principal de Daegu Jjamppong a Bukgucheong en mayo del año pasado,
No he escrito ningún artículo sobre publicidad de restaurantes de fideos picantes en el blog, ni una sola vez.
La razón por la que escribo este artículo sobre 0304 Daegu Jjamppong hoy es
Está a punto de cerrar y quiero organizar mis pensamientos.
No mencionaré el sabor.
El sabor es solo un concepto relativo.
(Todo sabe bien si haces cola para comer)
En el distrito de Suseong, Daegu, hace 8 años,
El precio de los fideos picantes era de 7.000 wones en el momento de la apertura.
Todavía se vende a 7.000 wones...
Y el chef
Va a trabajar a las 6 de la mañana y hace caldo de hueso de vaca en una olla grande...
Gracias a la pareja de propietarios diligentes,
Las ventas diarias recientes han alcanzado un promedio de 3 millones de wones,
Ha estado manteniendo un crecimiento estable, pero
0304 Daegu Jjamppong, ubicado cerca del Ayuntamiento de Bukgu, Daegu,
Está planeando cerrar pronto.
Ya en verano del año pasado,
El chef se puso en contacto diciendo que quería dejar de trabajar.
(Hay una historia de la oficina de trabajo y una historia de la oficina de salud que solo conocen aquellos que han administrado negocios de alimentos)
Enseguida me dijo que lo aguantaríamos,
Recibí una llamada hace dos días.
"Sr. Presidente... Mi cuerpo y mi mente están muy cansados.
Primero, cierre la tienda.
Quiero descansar un poco por el momento.
¿Qué piensa usted sobre la transferencia de la tienda?"
Dejar una tienda exitosa
Desde mi punto de vista como titular de los derechos de marca e inversor,
No me apetecía permitirlo, pero
He estado viendo cómo mis empleados de confianza fueron estafados y amenazados,
Llamado a la oficina de trabajo y a la estación de policía,
Ya que lo había visto de cerca,
No pude insistir en mi posición.
Yo también era gerente de cocina y operaba la tienda en ese momento.
Fui a la oficina de trabajo, la estación de policía, la oficina de salud y la oficina del fiscal,
Finalmente, cerré mi negocio y me recuperé mentalmente.
"Entonces, haz lo que quieras.
Primero, ve al hospital y trata tu muñeca y el ligamento del codo que están magullados.",
Y después de colgar el teléfono,
Me puse en contacto con el comprador que estaba esperando y puse el sello en el acto.
Utilizando kioscos de mesa y robots de servicio,
Reduciendo el número de empleados al mínimo,
Quería evitar las llamadas de la oficina de trabajo, pero
(El número de empleados y las llamadas de la oficina de trabajo son proporcionales.
No lo sabía y pensé que tener muchos empleados era genial, pero me dieron un golpe en la cabeza)
En Corea del Sur, los negocios de restaurantes (y la mayoría de los negocios independientes que contratan empleados)
Debido a los derechos laborales de los llamados principios de PC y la cultura del servicio al cliente,
Es muy difícil mantenerlos.
(Coreanos, solo quiero ofrecerles mi apoyo y mis mejores deseos)
Aparece en el canal de YouTube.
Los dueños de negocios de alimentos que se jactan de ganar mucho dinero son
Se trata de publicidad de negocios y reclutamiento de franquicias.
No es fácil soportar la disonancia cognitiva entre las palabras que salen de la boca y las cifras de los libros de contabilidad.
Lo bueno es que
La tienda tuvo buenas ventas en un buen lugar,
El hecho de que se haya recuperado la inversión X veces.
También a la pareja de chefs que estaban muy heridos,
Se les dará tratamiento financiero con la mitad de las ganancias.
Quiero que reciban tratamiento mientras limpian el restaurante, pero
En lo posible,
En el futuro,
Estoy pensando en sugerirles que lancen al extranjero.
Desde hace tiempo, el lanzamiento de un negocio de alimentos en Bangkok.
Estoy planeando con Pepe, el dueño de Daiso Developer, pero
Libre del ataque de la oficina de trabajo
Tal vez volvamos a configurar un negocio en Bangkok juntos.
Sin embargo,
Ahora es un momento de estabilidad mental absoluta, por lo que
Después de cerrar la tienda,
Voy a llevar a la familia del chef a la pensión Byron Bay en Geoje, que está a cargo de Babe, para que puedan descansar durante 4 o 5 días.
Recomendaciones para aspirantes a empresarios
Después de más de 20 años en el negocio,
Aspirantes a empresarios de Corea del Sur que están preparando un negocio
Le doy tres consejos.
Primero,
Lo que Babe siempre ha estado argumentando en su blog
Prepara tu negocio con el negocio SOU
Sharing ¡En lugar de contratar empleados, crea un negocio de participación conjunta!
Outsourcing ¡En lugar de contratar empleados, contrata empresas externas!
Unmanned ¡En lugar de contratar empleados, ¡utiliza kioscos y robots!
No se deje engañar por la imagen de los propietarios de franquicias que se ríen y se jactan de sus ventas en YouTube.
Haz negocios B2B aunque cueste más dinero.
B2B es un caso civil, pero
Los problemas relacionados con los empleados son un caso penal en el que la oficina de trabajo actúa como abogado.
Si pierde el juicio, se convierte en un delincuente.
Segundo,
Haga un negocio libre de impuestos si es posible.
Hospital, clínica de medicina tradicional china, carnicería, frutería, academia, escuela de idiomas, escuela de enseñanza, etc.
Las empresas exentas de impuestos están exentas del 10% del impuesto al valor añadido.
No lo olvide aunque no parezca mucho.
Las flores duran diez días
El poder dura diez años
Instarhotplace seis meses
(Las flores se marchitan en diez días y el poder se desvanece en diez años...)
Sin embargo, las empresas exentas de impuestos sobreviven durante más de diez años.
Hay muchos lugares que sobreviven a largo plazo.
Es diferente a las tiendas de pastel de esponja de Taiwán, las cabinas de fotos, etc., que son negocios de un día.
Es diferente en calidad.
Tercero,
Considere iniciar un negocio en el extranjero.
De hecho, incluso los restaurantes de fideos picantes se pueden administrar sin hablar una palabra de inglés.
(Puede ver ejemplos en el episodio canadiense de Human Story)
Los países de habla inglesa como Estados Unidos, Canadá y Australia.
Los precios de los alimentos también son altos y existe una cultura de propinas, por lo que también hay un ingreso adicional del 15%.
A fines de la década de 1990, cuando Babe estaba estudiando en Australia,
Siempre había una frase que los coreanos que tenían negocios de alimentos solían decir.
Si tiene las habilidades para administrar un restaurante en Corea y mantenerse a flote,
En Australia, siempre será un éxito.
(Hmm... ¿0304 Byron Bay?)
Ahora, debido a la ola K,
Puedes ganar dinero vendiendo kimbap.
En la segunda parte, explicaré por qué Babe está mirando el mercado extranjero.
Voy a organizarlo.
Espero que esta información te haya sido útil.
¡Los empresarios coreanos!
¡Lucha!
