Barb a commencé un restaurant spécialisé dans les nouilles sautées il y a 8 ans.

Il a exploité trois entreprises de restauration en même temps : un restaurant, un bar à tapas en intérieur, etc.

Il a connu le nouveau monde de la gestion des employés et la douleur qu'il implique.

Il a réalisé pourquoi on dit qu'il faut le faire en dernier après l'échec de toutes les entreprises et a cessé d'exploiter les trois magasins en même temps.

Si je décris cela en termes de difficulté, cela ressemble à ceci parmi les entreprises que Barb a exploitées.

Maison d'édition (entreprise B2B sans contact personnel) > École de langues (spécialisée dans les étudiants universitaires qui ne sont pas confrontés aux parents) > Pension (uniquement des appels téléphoniques occasionnels) >>>>>>> Salle d'étude (face aux élèves de troisième année du collège) >>>>>>>>>>>>>>>>> Restaurant

Que ce soit pour la gestion des clients ou la gestion des employés, les restaurants sont de loin les plus difficiles.

En d'autres termes, plus le contact humain est réduit, moins le niveau de difficulté est élevé.

J'ai pensé que les restaurants étaient amusants et que je pouvais gagner beaucoup d'argent, j'ai donc commencé, mais après avoir fait l'expérience moi-même, j'ai réalisé que c'était de la merde !

J'étais dégoûté.

(Le propriétaire de Yeon-don Donkatsu à Jeju, qui fait la queue pour manger, a déclaré que son revenu annuel était de 70 millions de wons, même s'il travaillait si dur.)

Cependant,

0304 Daegu Jjamppong a enregistré une marque et a montré un attachement particulier à ce restaurant chinois.

Au lieu de le fermer, il a été confié à un particulier.

Par hasard, j'ai rencontré un chef talentueux qui voulait se relever, même s'il était en faillite.

Il fonctionne bien jusqu'à présent.

C'est 0304 Daegu Jjamppong.

Ce n'est pas une publicité.

Il va bientôt fermer.

En fait, après avoir annoncé que la succursale principale de Daegu Jjamppong avait déménagé à Bukgu-cheong en mai dernier, je n'ai jamais écrit d'article sur mon blog concernant la publicité de Jjamppong.

La raison pour laquelle j'écris cet article sur 0304 Daegu Jjamppong aujourd'hui est que je voulais réfléchir à mes pensées alors que la fermeture approchait.

Je ne parlerai pas de la saveur.

Le goût est un concept relatif.

(Tout est délicieux lorsque vous attendez dans une file d'attente et que vous mangez.)

Il y a huit ans, lorsque j'ai ouvert dans le quartier de Beomeo, dans le district de Suseong, Daegu, le prix des nouilles sautées était de 7 000 wons.

Il se vend toujours 7 000 wons.

Et le chef arrive au travail à 6 heures du matin pour faire bouillir le bouillon de boeuf dans un grand chaudron.

Grâce au couple de propriétaires dévoués,

Les ventes quotidiennes récentes ont atteint en moyenne 3 millions de wons,

Maintenir une croissance stable, mais

0304 Daegu Jjamppong, situé près du bureau du district de Bukgu, à Daegu,

Prévoit de fermer bientôt.

Déjà l'été dernier,

Le chef a contacté pour dire qu'il voulait démissionner.

(Il y a des histoires de l'Office du travail et du Bureau d'hygiène que seuls ceux qui ont géré des restaurants connaissent.)

Il a dit qu'il allait tenir bon, mais

J'ai reçu un appel hier.

« Monsieur le président ... Je suis physiquement et mentalement épuisé.

Je vais fermer le magasin pour le moment et

J'aimerais prendre une pause, mais

Que pensez-vous de la cession du magasin ? »

En tant que détenteur de la marque et investisseur, je n'avais pas envie d'autoriser la fermeture d'un magasin performant.

Mais j'ai vu mes employés de confiance se faire arnaquer et menacer, et j'ai vu des agents de l'Office du travail et de la police m'appeler.

Je ne pouvais pas m'en tenir à ma position.

Moi aussi, j'ai fait l'expérience de devoir me rendre à l'Office du travail, à la police, au Bureau d'hygiène et au bureau du procureur lorsque j'étais cuisinier et que je dirigeais l'entreprise.

Je me souviens avoir finalement fermé l'entreprise pour protéger ma santé mentale.

« Alors, faites ce que vous voulez et

Allez d'abord soigner votre poignet et votre coude »,

Puis, après avoir raccroché,

J'ai immédiatement contacté l'acheteur qui attendait depuis une heure et

J'ai immédiatement apposé mon sceau.

J'ai essayé de réduire le nombre d'employés au maximum en utilisant des kiosques de table, des robots de service, etc.

Pour éviter les appels de l'Office du travail, mais

(Le nombre d'employés et les appels de l'Office du travail sont proportionnels.

J'ai cru que le fait d'avoir beaucoup d'employés était un signe d'orgueil, mais j'ai reçu un coup de poing dans le dos.)

En Corée du Sud, les activités de restauration (et la plupart des petites entreprises qui emploient du personnel) sont

Très difficile à maintenir en raison du principe de PC, du droit du travail et du service client.

(Propriétaires de petites entreprises en Corée du Sud ... Je vous encourage et vous soutiens.)

Ceux qui apparaissent sur la chaîne YouTube et

Se vantent d'avoir gagné beaucoup d'argent sont

Ils sont venus pour promouvoir leur magasin et recruter des franchises.

Il n'est pas facile de supporter la dissonance cognitive entre ce qui sort de la bouche et les chiffres du livre de comptes.

Heureusement,

Le magasin était situé à un bon endroit et a enregistré de bonnes ventes.

J'ai récupéré X fois mon investissement.

Je prévois également de fournir un traitement financier au couple de chefs qui a été très affecté par le biais de la moitié des bénéfices.

Je pense qu'ils vont d'abord se faire soigner, puis s'occuper du restaurant.

Dans la mesure du possible,

À l'avenir,

Je pense que je vais leur proposer de se lancer à l'étranger.

Depuis longtemps, je planifie le lancement d'une entreprise de restauration à Bangkok avec Pepe, le développeur de Daiso.

Libre des attaques de l'Office du travail,

Je vais peut-être reconsidérer la possibilité de collaborer avec eux pour une entreprise à Bangkok.

Mais

C'est le moment de se calmer complètement, alors

Après la fermeture,

Je vais inviter la famille des chefs à Byron Bay, la pension que je gère à Geoje, pour qu'ils se reposent pendant 4 à 5 jours.

Recommandations pour les entrepreneurs en herbe

Après plus de 20 ans à faire des affaires,

Entrepreneurs en herbe qui se préparent à démarrer une entreprise sur le territoire coréen,

Je vous donne trois conseils.

Premièrement,

Comme je l'ai toujours soutenu sur mon blog,

Préparez votre entreprise avec le concept SOU Business.

Sharing : au lieu d'embaucher des employés, faites des partenariats !

Outsourcing : au lieu d'embaucher des employés, passez des contrats avec des entreprises externes !

Unmanned : au lieu d'embaucher des employés, utilisez des kiosques et des robots !

Ne vous laissez pas bercer par les franchisés qui se moquent de leurs ventes sur YouTube.

Faites des transactions B2B, même si cela coûte plus cher au début.

Les transactions B2B sont des litiges civils, même s'il y a un problème, mais

Les problèmes liés aux employés sont des poursuites pénales de la part de l'Office du travail avec un avocat.

Si vous perdez le procès, vous devenez un délinquant.

Deuxièmement,

Faites des activités exonérées de TVA dans la mesure du possible.

Hôpitaux, cliniques de médecine traditionnelle, boucheries, épiceries, écoles, écoles de langues, centres d'enseignement, etc.

Les activités exonérées de TVA sont exemptées de TVA de 10 %.

Même si cela ne vous semble pas beaucoup, n'oubliez pas.

Hua Wu Shi Yi Hong

Quan Bu Shi Nian

Insta Hot Place Six Months

(Les fleurs se fanent en 11 jours et le pouvoir disparaît en 10 ans ...)

Cependant, les entreprises exonérées de TVA survivent depuis plus de dix ans et

Il y a beaucoup d'entreprises qui durent longtemps.

Il est différent des entreprises éphémères telles que les boutiques de gâteaux au lait de Taïwan et les cabines photo.

Troisièmement,

Envisagez également de créer une entreprise à l'étranger.

En fait, vous pouvez gérer un restaurant même si vous ne parlez pas un mot d'anglais.

(Vous pouvez trouver des exemples dans l'épisode canadien de Humans Story.)

Aux États-Unis, au Canada et en Australie, qui sont des pays anglophones,

Les prix des aliments sont également élevés, et la culture du pourboire vous permet de gagner un revenu supplémentaire d'environ 15 %.

À la fin des années 1990, lorsque j'étais étudiant en Australie,

Les Coréens qui dirigeaient des restaurants disaient toujours la même chose.

Si vous avez un niveau de compétence qui vous permet de simplement gérer un restaurant et de gagner votre vie en Corée,

Vous allez forcément réussir en Australie.

(Hmm ... 0304 Byron Bay ?)

Maintenant, avec la vague K,

Vous pouvez même gagner de l'argent en vendant des rouleaux de riz.

Je vais expliquer pourquoi je me penche sur les marchés étrangers dans la partie 2.

J'espère que ces informations vous ont été utiles.

Les propriétaires de petites entreprises en Corée du Sud

Allez-y !