Babe memulai restoran spesialisasi sup mie 8 tahun yang lalu,

restoran, bar makanan ringan, hingga tiga bisnis makanan sekaligus

pernah dia jalankan.

​

Dia merasakan penderitaan baru dalam mengelola karyawan,

dan baru kemudian mengerti mengapa semua orang mengatakan bahwa bisnis makanan adalah hal terakhir yang harus dilakukan setelah kegagalan bisnis.

Dia memiliki pengalaman menutup tiga toko secara bersamaan.

​

Jika digambarkan dalam tingkat kesulitan,

inilah urutan tingkat kesulitan dari semua bisnis yang pernah dijalankan Babe:

​

Penerbit (bisnis B2B tanpa kontak pribadi) > Sekolah bahasa (tidak berurusan dengan orang tua, khusus mahasiswa) > Penginapan (hanya sesekali menjawab telepon) >>>>>>> Warung kopi (berurusan dengan anak kelas 2 SMP) >>>>>>>>>>>>>>>>> Restoran

Baik dalam hal mengelola pelanggan maupun karyawan, restoran memiliki tingkat kesulitan yang jauh lebih tinggi.

​

Semakin sedikit kontak dengan orang, semakin rendah tingkat kesulitannya,

​

Restoran terlihat menyenangkan dan menguntungkan, jadi Babe memulai bisnis ini.

Setelah merasakannya secara langsung,

Sialan~~~~!

Dia merasa sangat kecewa.

(Pemilik restoran "Yeondon" di Jeju yang memiliki antrian panjang,

walaupun bekerja sangat sibuk, penghasilannya hanya 70 juta won per tahun)

​

Namun,

Babe menaruh perhatian khusus pada restoran Cina "0304 Daegu Jjamppong" dengan mendaftarkannya sebagai merek dagang.

Oleh karena itu, dia tidak menutupnya dan menyerahkan pengelolaannya kepada individu.

​

Kebetulan, Babe bertemu dengan seorang koki yang memiliki keterampilan memasak yang baik,

yang ingin bangkit kembali dari kebangkrutan.

Sejak saat itu, restoran ini berjalan dengan baik.

​

Restoran "0304 Daegu Jjamppong" ini,

Ini bukan iklan.

​

Karena segera akan ditutup.

​

​

Sejak Babe menyampaikan berita tentang perpindahan cabang utama "Daegu Jjamppong" ke Kantor Distrik Utara pada bulan Mei tahun lalu,

Babe belum pernah menulis di blog tentang iklan restoran sup mie.

​

Alasan Babe menulis artikel tentang "0304 Daegu Jjamppong" kali ini adalah

Karena restoran ini akan segera ditutup,

Babe ingin mencatat semua pemikirannya.

​

​

​

Babe tidak akan membahas rasa masakannya.

Karena rasa adalah hal yang relatif.

(Semua orang akan merasa makanannya enak jika harus mengantri untuk mendapatkannya)

​

Ketika restoran ini dibuka di persimpangan Beomeo di Distrik Suseong Daegu 8 tahun yang lalu,

harga sup mie-nya adalah 7.000 won.

​

Hingga saat ini harganya masih 7.000 won.

​

Dan koki datang bekerja setiap hari pukul 06.00 pagi untuk merebus kaldu tulang sapi di kuali besar.

​

Berkat kerja keras pasangan pemilik restoran,

penjualan harian restoran ini mencapai rata-rata 3 juta won,

menunjukkan pertumbuhan yang stabil.

Namun, "0304 Daegu Jjamppong" yang terletak di dekat Kantor Distrik Utara Daegu,

akan segera ditutup.

​

Pada musim panas tahun lalu,

koki meminta untuk berhenti bekerja.

(Ada cerita tentang Dinas Tenaga Kerja dan cerita tentang Dinas Kesehatan yang hanya diketahui oleh orang-orang yang menjalankan bisnis makanan)

​

Lalu dia mengatakan bahwa dia akan bertahan.

Beberapa hari yang lalu dia menelepon lagi.

​

"Bapak/Ibu..., baik badan maupun pikiran saya sudah sangat lelah.

Saya ingin menutup restoran terlebih dahulu dan beristirahat untuk sementara waktu.

Bagaimana menurut Bapak/Ibu tentang menjual restoran ini?"

​

Sebagai pemegang merek dagang dan investor,

Babe tidak ingin mengizinkan penjualan restoran yang berjalan dengan baik.

Namun, Babe telah melihat karyawan yang dipercaya mencuri uang dan mengancamnya,

dan dibawa ke Dinas Tenaga Kerja dan kantor polisi.

Babe tidak dapat mempertahankan posisinya.

​

Babe juga memiliki pengalaman mengelola restoran sendiri,

berkeliling ke Dinas Tenaga Kerja, kantor polisi, Dinas Kesehatan, dan kantor kejaksaan,

dan akhirnya menutup restoran untuk menjaga kesehatan mentalnya.

​

"Baiklah, lakukanlah apa yang Anda inginkan.

Pertama-tama, obati pergelangan tangan dan siku Anda yang cedera,"

​

Setelah menutup telepon,

Babe langsung menghubungi pembeli yang sedang menunggu dan menandatangani kontrak.

​

​

​

Babe ingin mengurangi jumlah karyawan dengan menggunakan kios digital dan robot pelayan untuk menghindari panggilan dari Dinas Tenaga Kerja.

(Jumlah karyawan dan panggilan dari Dinas Tenaga Kerja berbanding lurus.

Babe berpikir bahwa memiliki banyak karyawan berarti berprestasi,

tetapi dia kemudian merasakan konsekuensinya)

Sangat sulit untuk menjalankan bisnis restoran (dan sebagian besar bisnis yang mempekerjakan karyawan) di Korea Selatan.

Hal ini karena hak pekerja yang berlebihan dan budaya pengaduan yang berlebihan.

(Semoga Tuhan memberkati semua wiraswastawan di Korea Selatan)

​

Pemilik restoran yang muncul di YouTube dan membanggakan pendapatan mereka,

hanya melakukannya untuk mempromosikan restoran dan merekrut franchise.

​

Sangat sulit untuk mengatasi ketidaksesuaian antara ucapan dan angka di buku besar.

​

​

​

Yang sedikit melegakan adalah

restoran ini berada di lokasi yang baik dan mendapatkan keuntungan yang besar.

Investasi Babe telah dikembalikan beberapa kali lipat.

​

Babe juga berencana untuk memberikan sebagian dari keuntungan kepada pasangan koki yang telah sangat tertekan.

​

Dia ingin membersihkan restoran setelah mendapatkan perawatan,

dan Babe ingin menawarkan kemungkinan untuk memulai bisnis di luar negeri.

​

Babe telah merencanakan untuk memulai bisnis restoran di Bangkok dengan pemilik "Daiso" Pepe, pengembang properti.

Bagaimana jika Babe mencoba memulai bisnis di Bangkok, tempat Babe bebas dari serangan Dinas Tenaga Kerja?

​

Namun,

saat ini adalah waktu untuk istirahat total.

Setelah menutup restoran,

Babe akan mengundang keluarga koki untuk tinggal di penginapan "Byron Bay" milik Babe di Geoje selama 4-5 hari untuk beristirahat.

​​

​

Saran untuk Calon Pengusaha

Setelah menjalankan bisnis selama lebih dari dua puluh tahun,

​

Untuk calon pengusaha yang sedang mempersiapkan bisnis di Korea Selatan,

Babe ingin memberikan tiga saran.

​

Pertama,

Seperti yang selalu ditekankan Babe di blog,

Siapkan bisnis SOU.

Sharing: Alih-alih mempekerjakan karyawan, lakukan bisnis dengan kepemilikan saham bersama!

Outsourcing: Alih-alih mempekerjakan karyawan, lakukan kontrak dengan perusahaan eksternal!

Unmanned: Alih-alih mempekerjakan karyawan, gunakan kios digital dan robot!

​

Jangan tergiur dengan tampilan franchise yang tersenyum sambil membanggakan pendapatan mereka di YouTube.

​

Jika memungkinkan, lakukan transaksi B2B.

Dalam transaksi B2B, meskipun Anda harus mengeluarkan lebih banyak uang di awal, Anda harus melakukannya.

Dalam masalah terkait karyawan, Dinas Tenaga Kerja akan menjadi pengacara Anda dan akan mengajukan tuntutan pidana.

​

Jika kalah dalam gugatan, Anda akan menjadi penjahat.

​

​

​

Kedua,

Jika memungkinkan, lakukan bisnis bebas pajak.

Rumah sakit, klinik pengobatan Tiongkok, toko daging, toko buah, sekolah, lembaga bahasa, lembaga bimbingan belajar, dll.

Bisnis bebas pajak tidak dikenakan pajak penjualan sebesar 10%.

​

Meskipun tidak terasa signifikan, jangan lupa.

Bunga tidak akan mekar selamanya

Kekuasaan tidak akan bertahan selama sepuluh tahun

Tren di Instagram hanya bertahan selama enam bulan

(Bunga akan layu dalam sepuluh hari, kekuasaan akan meredup dalam sepuluh tahun...)

​

Namun, banyak bisnis bebas pajak yang bertahan lebih dari sepuluh tahun.

​

Berbeda dengan bisnis musiman seperti toko kue kastella Taiwan dan toko foto stiker.

​

​

​

Ketiga,

Pertimbangkan untuk memulai bisnis di luar negeri.

Sebenarnya, bisnis restoran dapat dilakukan tanpa perlu berbicara bahasa Inggris.

(Anda dapat melihat contohnya dalam acara "Humans Story" di Kanada)

Di negara-negara berbahasa Inggris seperti Amerika Serikat, Kanada, dan Australia,

harga makanan juga tinggi, dan ada budaya tip yang memberikan tambahan pendapatan sekitar 15%.

Pada akhir 1990-an, saat Babe belajar di Australia,

orang Korea yang menjalankan bisnis restoran selalu mengatakan hal yang sama.

​

Mereka mengatakan bahwa jika Anda memiliki keterampilan memasak yang cukup untuk menjalankan restoran di Korea Selatan dan mendapatkan penghasilan yang layak,

Anda pasti akan sukses besar di Australia.

(Hmm.... "0304 Byron Bay"?)

​

Sekarang, karena demam Hallyu,

Anda dapat menghasilkan uang dengan menjual gimbap saja.

​

​

​

Di bagian kedua, Babe akan menjelaskan mengapa dia mencoba memasuki pasar internasional.

​

​

Semoga informasi ini bermanfaat.

Pengusaha di Korea Selatan,

Semangat!

​

​