O Barbe começou com um restaurante especializado em Jjamppong há 8 anos.

Ele tinha três negócios de alimentos, incluindo um restaurante, um bar e um restaurante interno,

ao mesmo tempo.

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Ele sentiu o sofrimento de um novo mundo na gestão de funcionários.

Ele percebeu por que todos disseram para começar depois da falência do negócio.

Ele teve a experiência de fechar os três locais ao mesmo tempo.

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Se eu descrevesse isso em termos de dificuldade,

dentre as empresas que o Barbe operou, é assim.

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Editora (negócio B2B sem contato pessoal) > Escola de idiomas (não atende pais, apenas alunos universitários) > Pensão (às vezes apenas atende telefone) >>>>>>> Estudo Café (alunos do ensino fundamental) >>>>>>>>>>>>>>>>> Restaurante

A gestão de clientes e funcionários é incrivelmente difícil para restaurantes.

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Ou seja, quanto menos contato com as pessoas, menor a dificuldade.

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Achei que restaurantes eram divertidos e que ganhariam muito dinheiro, então comecei, mas

após a experiência,

Que droga~~~~!

Estava com raiva.

(O dono do restaurante de carne de porco Yeon-don em Jeju, onde as pessoas fazem fila para comer,

trabalha tão ocupado e sua renda anual é de 70 milhões de wons.)

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Mas,

o 0304 Daegu Jjamppong registrou sua marca e

tinha muito apego ao restaurante chinês.

Em vez de fechar, foi confiado a um indivíduo.

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Por acaso, um chef talentoso que é um devedor, mas sonha em se recuperar,

encontrou o Barbe e

tem sido bem administrado até agora.

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É o 0304 Daegu Jjamppong.

Não é um anúncio.

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Porque vai fechar em breve.

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Na verdade, depois de anunciar que a filial principal do Daegu Jjamppong havia se mudado para o escritório do distrito de Bukgu em maio do ano passado,

nunca escrevi um post no blog sobre publicidade de Jjamppong.

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A razão pela qual estou escrevendo este post sobre o 0304 Daegu Jjamppong hoje é

porque está prestes a fechar e

queria organizar meus pensamentos.

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Não vou falar sobre o sabor.

O sabor é apenas um conceito relativo.

(Tudo fica delicioso se você esperar na fila para comer.)

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Quando abriu no cruzamento de Beomeo em Su-seong-gu, Daegu, há 8 anos,

o preço do Jjamppong era de 7.000 wons.

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Ainda está sendo vendido por 7.000 wons...

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E o chef

começa a trabalhar às 6h da manhã e ferve caldo de ossos em uma panela grande...

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Graças ao casal de proprietários diligentes,

o faturamento diário médio está próximo de 3 milhões de wons recentemente,

mantendo um crescimento estável, mas

o 0304 Daegu Jjamppong, localizado perto do escritório do distrito de Bukgu,

está planejando fechar em breve.

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No verão passado,

o chef disse que queria sair.

(Existe uma história do Ministério do Trabalho e uma história do Escritório de Saúde que apenas aqueles que gerenciaram o setor de alimentos sabem.)

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Logo, ele disse que iria aguentar,

mas ele ligou de novo anteontem.

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"Diretor... estou muito cansado física e mentalmente.

Vou fechar a loja primeiro,

quero descansar um pouco,

o que você acha de transferir a loja?"

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Do meu ponto de vista, como detentor da marca e investidor,

não queria permitir que uma loja bem-sucedida fechasse, mas

vi meus funcionários sendo roubados e ameaçados e

sendo levados para o Ministério do Trabalho e a delegacia de polícia.

Eu não conseguia insistir no meu argumento.

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Eu também era chef e administrava a loja,

fui ao Ministério do Trabalho, delegacia de polícia, Escritório de Saúde e promotoria,

e acabei fechando a loja para cuidar da minha saúde mental.

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"Então, faça como quiser,

e trate seu pulso e cotovelo primeiro."

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Depois de desligar o telefone,

contactei o comprador que estava esperando por uma hora e

carimbamos a papelada na mesma hora.

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Eu queria reduzir ao máximo o número de funcionários usando quiosques e robôs de entrega para evitar chamadas do Ministério do Trabalho,

mas

(o número de funcionários e as chamadas do Ministério do Trabalho são proporcionais.

Eu não sabia e pensei que ter muitos funcionários era uma coisa boa, mas

fui atingido por trás.)

Na Coréia, o setor de alimentos (e a maioria dos negócios de propriedade individual que empregam funcionários)

é realmente difícil de manter por causa do maldito direito ao trabalho do PC e do princípio de que as reclamações são o supremo.

(Proprietários de pequenas empresas na Coréia... simplesmente os conforto e os incentivo.)

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Os proprietários de negócios de alimentos que aparecem no YouTube e

se gabam de ganhar muito dinheiro

estão lá para promover suas lojas e recrutar franquias,

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É difícil lidar com a dissonância cognitiva de que o que sai da boca não corresponde aos números nos livros.

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Felizmente,

a loja teve um bom desempenho em um bom local e obteve um bom faturamento,

e o investimento foi recuperado X vezes.

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Também vou dar ao casal de chefes que sofreram muito

metade do lucro para tratamento financeiro.

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Acho que eles vão tratar e organizar a loja, mas

se possível,

no futuro,

eu gostaria de sugerir que eles lancem no exterior.

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Eu estava planejando lançar um negócio de alimentos em Bangcoc com o Sr. Pepe, um desenvolvedor do Daiso, há algum tempo,

mas agora quero reconfigurar para que possamos fazer negócios juntos em Bangcoc, livre dos ataques do Ministério do Trabalho.

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Mas,

agora é um momento de paz mental absoluta, então

após o fechamento da loja,

Vou convidar a família do chef para a pousada Byron Bay, que eu administro em Geoje, e

deixá-los descansar por 4 a 5 dias.

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Recomendações para potenciais proprietários de pequenas empresas

Depois de mais de 20 anos no negócio,

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Potenciais proprietários de pequenas empresas que estão se preparando para abrir um negócio na Coréia,

eu tenho três conselhos para você.

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Primeiro,

como o Barbe sempre argumenta em seu blog,

prepare-se para um negócio SOU.

Sharing Empregue menos pessoas e faça um negócio de participação nos lucros!

Outsourcing Contrate menos pessoas e faça um contrato com uma empresa externa!

Unmanned Contrate menos pessoas e use quiosques e robôs!

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Não se deixe levar pela aparência de proprietários de franquias que se gabam de suas vendas no YouTube.

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Se você pode, faça negócios B2B.

O B2B é um processo civil, mesmo que algo aconteça,

mas problemas relacionados a funcionários são crimes, com o Ministério do Trabalho como seu advogado.

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Se você perder a ação, será condenado.

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Segundo,

se possível, faça negócios isentos de impostos.

Hospitais, clínicas de acupuntura, açougues, mercearias, escolas, escolas de idiomas, escolas de música, etc.

Os negócios isentos de impostos são isentos de 10% do imposto sobre valor adicionado.

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Mesmo que não pareça muito, não se esqueça.

As flores duram dez dias

O poder dura dez anos

Instagram Hot Place seis meses

(As flores desbotam em dez dias, o poder dura dez anos...)

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Mas as empresas isentas de impostos são mais propensas a sobreviver por mais de dez anos.

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É diferente de um negócio transitório como uma loja de bolo de castela taiwanesa ou uma cabine de fotos.

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Terceiro,

considere abrir um negócio no exterior.

Na verdade, você pode administrar um restaurante mesmo que não saiba falar inglês.

(Há um exemplo no programa Humans Story, Canadá.)

Em países de língua inglesa, como EUA, Canadá e Austrália,

os preços dos alimentos também são altos e existe uma cultura de gorjetas, então você ganha uma renda adicional de cerca de 15%.

No final da década de 1990, quando eu estava estudando na Austrália,

os coreanos que administravam restaurantes sempre diziam.

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Se você tiver a habilidade de administrar um restaurante na Coréia e ganhar dinheiro suficiente para viver,

você terá um sucesso absoluto na Austrália.

(Hmm... 0304 Byron Bay?)

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Devido à onda K,

você pode fazer dinheiro vendendo apenas Kimbap.

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Na segunda parte, explicarei por que o Barbe está de olho no mercado internacional.

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Espero que tenha sido uma informação útil.

Proprietários de pequenas empresas da Coréia

Força!

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